DIETA MINDFUL

DIETA MINDFUL

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Descrizione

Questo libro è pensato come uno strumento per i professionisti del settore dell’alimentazione e per il grande pubblico. Il filo conduttore è rappresentato dai profili alimentari, legati alle situazioni lavorative, familiari o personali più frequenti. Da qui si snoda un percorso che porta a riflettere sul proprio stile alimentare. La parte centrale è una galleria fotografica che, utilizzando la dietetica per volumi, aiuta a quantificare gli alimenti senza l’ausilio della bilancia, facilitando la gestione dei pasti e aumentando la consapevolezza delle porzioni. Ricco di suggerimenti e strategie per migliorare il comportamento alimentare, combattere la fame emotiva, gestire alimenti dolci o salati. Nella sezione dedicata alla portion distortion si riflette sui legami tra le influenze esterne e i comportamenti alimentari. Viene introdotto il mindful eating come utile supporto al percorso. In questa nuova edizione del volume i testi sono stati aggiornati e la galleria fotografica arricchita con nuovi scatti. Nel capitolo dedicato al mindful eating è stata introdotta una nuova sezione sulla cucina etnica.1